Nous proposons des menus déjà composés pour vos réceptions privées ou professionnelles afin de simplifier votre organisation. Choisissez ainsi notre sélection buffets froids modulables pour votre événement ! Pour répondre au mieux à vos attentes, des aménagements sont possibles pour toutes nos compositions.
Pas besoin de se creuser la tête, votre menu est tout prêt: mais vous pouvez quand même faire des aménagements
Buffet froid
MENU N°1
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Assortiment de salade composée
250 g / personne
(3 ou 4 sortes au choix dans notre gamme)
Exemple : Salade piémontaise, salade fraicheur, salade Océane, salade de bœuf à l’Auvergnate -
Papillon de viande froide
2 viandes : Rôti de porc au torchon, Rosbif froid
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Plateau de fromage
3 variétés : Brie de Meaux, Emmental, Fourme d’Ambert
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Dessert
Tarte aux pommes
18.20 € / pers
MENU N°2
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Assortiment de salade composée
250 g /personne
(3 ou 4 sortes au choix dans notre gamme)
Exemple : Salade Strasbourgeoise, duo carottes céleri, salade Poséidon, salade de poulet à la crème de cèpes, terrine Solognote, chiffonnade de jambons duo (jambon blanc, jambon de pays) -
Cascade de viande froide
3 viandes : Rosbif froid, Rôti de porc à la broche et filet de poulet en aiguillettes (cuisson à juste température)
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Plateau de fromage
Brie, Emmental, Bleu
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Dessert
Croustillant chocolat caramel beurre salé
27.10 € / pers
MENU N°3
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Assortiment d’amuse-bouches
6 pièces / personne
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Ballotin de lapereau à l’estragon et crémeux petits pois
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Lingot de saumon nappage crème d’oseille
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Assortiment de viandes froides
3 viandes : Rosbif froid, Rôti de veau, Pintade forestière
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Plateau de fromage
Brie de Meaux, Emmental, Fourme d’Ambert
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Dessert
2 sortes : Croustillant myrtilles chocolat blanc, Multi fruits exotique
31.50 € / pers
MENU N°4
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Hérisson de canapés sur piques
Jambon blanc cornichons / jambon cru fromage de chèvre / Saumon fumé ananas / boudin, pomme / tomate, emmental / Magret fumé, pruneaux / filet de poulet, thym citron / chorizo, olive verte
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Terrine de pot au feu, condiment moutarde
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Saumon fumé artisanal, sauce verte
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Cascade de viandes froides
Agneau rôti, filet de poulet en aiguillettes Rosbif froid
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Plateau de fromage 7 sortes
(Minimum 30 personnes)
Brie de Meaux, Emmental, Reblochon Camembert, Bûche de chèvre, Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire -
Duo de dessert
Péché mignon façon melba, régal au chocolat
35.10 € / pers
Buffet d’entrées avec plat chaud
MENU MIXTE
Buffet d’entées avec plat chaud au buffet
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Assortiment de salade composée
250 g / personne
Salade Cajun / Salade Parmesane
Salade de lentilles à l’indienne
Salade de pâtes au piment doux et au thon -
Carré de légumes au saumon fumé (sauce froide à l’oseille)
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Paon de charcuterie
Jambon de pays, rosette, saucisson, terrine solognote
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Plat chaud
Jambon au Madère
Écrasé de pommes de terre -
Fromages
Trio de fromage et salade verte
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Dessert
Croquant passion, fruits exotiques
